Сюрприз — деревянные разделочные доски на самом деле гигиеничнее пластиковых!
Хотя гладкая и непористая поверхность пластика кажется более безопасной, исследования говорят об обратном. Когда бактерии попадают на деревянную доску, более 99% из них погибают всего за три минуты. А вот пластиковые доски становятся местом, где микробы задерживаются и даже размножаются.
В чем причина? Виновниками часто оказываются мелкие царапины от ножей. На пластике эти повреждения создают идеальные укрытия для бактерий, из-за чего их сложно полностью смыть. Деревянные доски, особенно качественные, устойчивее к глубоким порезам, и их легче эффективно дезинфицировать.
В итоге, какой бы тип доски вы ни использовали, правильный уход крайне важен. Для дерева это означает мытье горячей водой с мылом после каждого применения, периодическую обработку раствором разведенного отбеливателя и поддержание сухости. Регулярное нанесение пищевого масла защитит древесину от трещин и продлит срок службы доски на годы.