🌽 Сюрприз — деревянные разделочные доски на самом деле чище пластиковых!
Хотя гладкая, непористая поверхность пластика кажется более безопасной, исследования говорят об обратном. Когда бактерии попадают на деревянные доски, более 99% из них погибают всего за три минуты. А вот на пластиковых микробы могут задерживаться — и даже размножаться.
В чём причина? Чаще всего виной этому мелкие порезы от ножей. На пластиковых досках эти царапины становятся идеальным укрытием для бактерий, из-за чего их сложно полностью смыть. Деревянные доски, особенно качественные, устойчивее к глубоким повреждениям, и их проще тщательно дезинфицировать.
В конечном итоге, независимо от типа доски, правильный уход — это главное. Для дерева это означает мытьё горячей мыльной водой после каждого использования, периодическую обработку раствором разбавленного отбеливателя и хранение в сухом состоянии. Регулярное протирание пищевым маслом защитит дерево от трещин и продлит срок службы доски на годы.